更新時(shí)間:2023-12-18
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過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。是1千克樣品中的活性氧含量,以過(guò)氧化物的毫摩爾數(shù)表示。用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過(guò)檢測(cè)其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。在中國(guó)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.37-2003食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法中,提及或介紹了對(duì)食用植物油中酸價(jià)、過(guò)氧化值、羥基價(jià)、游離棉酚(適用于棉籽油)、砷、苯并芘、
品牌 | 深芬儀器/CSY |
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過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。是1千克樣品中的活性氧含量,以過(guò)氧化物的毫摩爾數(shù)表示。用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過(guò)檢測(cè)其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。在中國(guó)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.37-2003食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法中,提及或介紹了對(duì)食用植物油中酸價(jià)、過(guò)氧化值、羥基價(jià)、游離棉酚(適用于棉籽油)、砷、苯并芘、huangqumeidusuB1、殘留溶劑、鎳、非食用油、huangqumeidusu的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn),其中涉及到過(guò)氧化值的主要有兩種檢測(cè)方法滴定法和比色法。食用油過(guò)氧化值檢測(cè)儀CSY-SGA8通道食用油過(guò)氧化值檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)食用油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)以及食品類中的過(guò)氧化值含量;適用于植物油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)品質(zhì)的鑒別檢驗(yàn)。食用油過(guò)氧化值檢測(cè)儀符合《GB/T5009.37—2003 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法、GB/T 5009.56-2003 《糕點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》;過(guò)氧化值檢測(cè)儀可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、油炸食品生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、各大食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門(mén)。
食用油過(guò)氧化值檢測(cè)儀是評(píng)價(jià)食用油是否符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)常用的理化指標(biāo)之一。過(guò)氧化值越高,說(shuō)明油脂和脂肪酸被氧化程度越高,食用油的變質(zhì)就越嚴(yán)重,對(duì)人體的危害也越大。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉,加速衰老,皮膚長(zhǎng)斑等多種不良后果。
食用油過(guò)氧化值檢測(cè)儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無(wú)線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成,可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量,并打印出分析結(jié)果,還可以通過(guò)計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)?ldquo;食品安全信息系統(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行分析。該方法單次檢測(cè)成本較低、操作簡(jiǎn)便快速, 方便執(zhí)法人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場(chǎng)使用和車載使用。
儀器原理:被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng),可生成不同顏色深度的產(chǎn)物,這些產(chǎn)物對(duì)不同波長(zhǎng)可見(jiàn)光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收,顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性,并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
食用油過(guò)氧化值檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù):
☆精度誤差:±3%
☆線性誤差:±5‰
☆穩(wěn) 定 性: ±0.001A/hr
☆波長(zhǎng)準(zhǔn)確度:<2.0nm
☆透射比重復(fù)性:±1%
☆數(shù)據(jù)儲(chǔ)存80,00條
☆比色皿:10×10mm標(biāo)準(zhǔn)樣品池
☆外觀尺寸:350X290X130(mm)
★食用油過(guò)氧化值檢測(cè)儀采用新型儀器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),體積小,便于攜帶。無(wú)機(jī)械移動(dòng)部件,抗干擾、抗振動(dòng),
★8通道設(shè)計(jì),同時(shí)啟動(dòng)和單通道分別啟動(dòng)兩種測(cè)量模式。進(jìn)行多個(gè)樣品測(cè)量時(shí),客戶可根據(jù) 操作熟練程度,自行選擇測(cè)量模式,大限度消除通道間的變異系數(shù)而引起的測(cè)量誤差。
★準(zhǔn)確性高:采用進(jìn)口特制LED光源,具有良好的波長(zhǎng)準(zhǔn)確度和重復(fù)性,全面提高檢測(cè)結(jié)果的 準(zhǔn)確性。
★自動(dòng)化程度高:儀器自動(dòng)診斷系統(tǒng)故障、波長(zhǎng)校準(zhǔn):自動(dòng)校準(zhǔn)
★儀器使用壽命長(zhǎng):采用LED光源,自動(dòng)開(kāi)關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì),非連續(xù)工作模式。使用壽命可達(dá)10年
★食用油過(guò)氧化值檢測(cè)儀器自動(dòng)存儲(chǔ)8000條以上測(cè)量數(shù)據(jù)。內(nèi)置微型熱敏打印機(jī),終身無(wú)需更換色帶,可實(shí)時(shí)打 印檢測(cè)結(jié)果檢測(cè)報(bào)告可打印蔬菜名稱,抑制率,是否合格,檢測(cè)日期 ,檢測(cè)單位。更能體現(xiàn) 檢測(cè)結(jié)果的性,并利于公示
食用油過(guò)氧化值檢測(cè)儀★配備RS-232接口和USB口,可通過(guò)計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計(jì)分析以及結(jié)果上傳。如選配本公司食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)軟件,可根據(jù)用戶要求組建省、市、地、縣等各級(jí)網(wǎng)絡(luò)。
樣品名稱 | 限值(mmol/kg) | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
人造奶油(農(nóng)業(yè)) | 4.7 | NY 479-2002 |
一級(jí)浸出成品花生油、二級(jí)浸出成品花生油 | 5 | GB 1534-2003 |
一級(jí)壓榨成品花生油 | 6 | GB 1534-2003 |
花生原油、二級(jí)壓榨成品花生油、三級(jí)浸出成品花生油、四級(jí)浸出成品花生油 | 7.5 | GB 1534-2003 |
一級(jí)成品大豆油、二級(jí)成品大豆油 | 5 | GB 1535-2003 |
三級(jí)成品大豆油、四級(jí)成品大豆油 | 6 | GB 1535-2003 |
大豆原油 | 7.5 | GB 1535-2003 |
一級(jí)成品棉籽油、二級(jí)成品棉籽油 | 5 | GB 1537-2003 |
三級(jí)成品棉籽油、四級(jí)成品棉籽油 | 6 | GB 1537-2003 |
棉籽原油 | 7.5 | GB 1537-2003 |
一級(jí)成品玉米油、二級(jí)成品玉米油 | 5 | GB 19111-2003 |
三級(jí)成品玉米油、四級(jí)成品玉米油 | 6 | GB 19111-2003 |
玉米原油 | 7.5 | GB 19111-2003 |
一級(jí)成品米糠油、二級(jí)成品米糠油 | 5 | GB 19112-2003 |
米糠原油、三級(jí)成品米糠油、四級(jí)成品米糠油 | 7.5 | GB 19112-2003 |
一級(jí)浸出成品油茶籽油、二級(jí)浸出成品油茶籽油 | 5 | GB 11765-2003 |
三級(jí)浸出成品油茶籽油、四級(jí)浸出成品油茶籽油 | 6 | GB 11765-2003 |
一級(jí)壓榨成品油茶籽油 | 6 | GB 11765-2003 |
二級(jí)壓榨成品油茶籽油 | 7.5 | GB 11765-2003 |
油茶籽原油 | 7.5 | GB 11765-2003 |
一級(jí)成品葵花籽油、二級(jí)成品葵花籽油 | 5 | GB 10464-2003 |
葵花籽原油、三級(jí)成品葵花籽油、四級(jí)成品葵花籽油 | 7.5 | GB 10464-2003 |
人造奶油 | 5.1 | GB 15196-2003 |
菜籽油 | 7.5 | GB 1536-2004 |
食用動(dòng)物油脂 | <7.88 | GB 10146-2005 |
食用植物油 | <9.85 | GB 2716-2005 |
食用豬油 | <3.94 | GBT 8937-2006 |
一級(jí)芝麻香油 | 6 | GB 8233-2008 |
二級(jí)芝麻香油、芝麻原油 | 7.5 | GB 8233-2008 |
精煉橄欖油、精煉油橄欖果渣油 | 2.5 | GB 23347-2009 |
混合橄欖油、混合油橄欖果渣油 | 7.5 | GB 23347-2009 |
初榨橄欖油 | 10 | GB 23347-2009 |
以上是CSY-SGA8通道過(guò)氧化值(脂質(zhì)過(guò)氧化)檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù),如果您想了解有關(guān)于CSY-SGA8通道過(guò)氧化值檢測(cè)儀操作說(shuō)明書(shū)以及其他問(wèn)題,請(qǐng)致電深圳市芬析儀器制造有限公司
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